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野生菌

昆明羊肚菌

来源:http://kunming.ynnongte.com/product646708.html 发布时间:2020-11-13 18:28:39

昆明羊肚菌是一种比较罕见的食用菌,因其表面不平整并且呈现出羊肚的形状而得名。它的结构类似于盘虫,上部是折叠的网状结构,类似蜂巢和羊肚。

下面为大家详细地介绍一下有关羊肚菌如何制作成一道菜的做法,大家可以借鉴一下:

一、材料

羊肚菌干15g,配料:琼脂果冻250g、荷兰豆50g,调味:生姜5g、洋葱10g、葱花30g、鸡精4g、精盐3g、鲜汤200g、湿淀粉20g、融化鸡油100g。

二、做法

羊肚菌以水浸泡,去脚洗干净,挤干水份,加入鲜汤蒸煮。

把锅放在中火上然后放入鸡油进行融化,锅烧至五成热左右后将姜片、葱段炒香,再加入鲜汤浇沸。等到姜、葱煮熟香味扑鼻,再将化鸡油撒上细细的葱花、精盐、鸡精,烧成香后加入淀粉,淋上鸡油,撒上细细的葱末就可以起锅装盘了。



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