云南昆明金耳面的详细做法是什么？

来源：http://kunming.ynnongte.com/news503537.html 发布时间：2020-11-18 10:07:00

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相信很多人都知道昆明金耳，那么很多人应该也都吃过昆明金耳和黑木耳，因为它们都是很常见的食用菌。你对它知道多少？金耳为金色，也会被叫做“黄木耳”，金耳也是一种原料菌，是一种很好的食用菌。古语说：“家有金耳，黄金不换”。以下是如何制作昆明金耳面。

将金耳面均匀地放入适量的沸水中用筷子稍加搅拌。强火煮沸后改用中火，直至面条软硬适中，无白芯为止。

金耳面的配料：根据个人爱好选择挂面(粗细)，洋葱、大蒜、欧芹、1-2个小红辣椒、食用油、芝麻油、白胡椒、2勺酱油、色拉油、1勺醋、盐量；

金耳面的做法：将姜葱、香菜、大蒜、花椒、麻油、胡椒一起放入碗中，加热一勺食用油，将加热后的食用油倒入碗中，如果听到砰的一声将面条煮熟放入碗中，然后加入热水酱油、醋和盐。

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